Schwefeldioxid (auch Schwefeldioxid) ist die chemische Verbindung mit der Formel SO2. Es wird von Vulkanen und in verschiedenen industriellen Prozessen produziert. Da Kohle und Erdöl oft Schwefelverbindungen enthalten, entsteht bei ihrer Verbrennung Schwefeldioxid. Die weitere Oxidation von SO2, normalerweise in Gegenwart eines Katalysators wie NO2, bildet H2SO4 und damit sauren Regen. Dies ist einer der Gründe für Besorgnis über die Umweltauswirkungen der Verwendung dieser Brennstoffe als Energiequellen.
Anwendung:
Vorläufer von Schwefelsäure
Schwefeldioxid ist ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Schwefelsäure, das in Schwefeltrioxid und dann in Oleum umgewandelt wird, das zu Schwefelsäure verarbeitet wird. Schwefeldioxid wird zu diesem Zweck hergestellt, wenn sich Schwefel mit Sauerstoff verbindet. Das Verfahren zur Umwandlung von Schwefeldioxid in Schwefelsäure wird als Kontaktverfahren bezeichnet. Dafür werden jährlich mehrere Milliarden Kilogramm produziert.
Als Konservierungsmittel
Schwefeldioxid wird aufgrund seiner antimikrobiellen Eigenschaften manchmal als Konservierungsmittel für getrocknete Aprikosen und andere Trockenfrüchte verwendet und wird in dieser Weise manchmal als E220 bezeichnet. Als Konservierungsmittel erhält es das Aussehen der Früchte und verhindert Fäulnis. Seine Anwesenheit verleiht der Frucht einen charakteristischen chemischen Geschmack.
Bei der Weinherstellung
Schwefeldioxid ist eine wichtige Verbindung in der Weinbereitung und wird in Wein als Teile pro Million bezeichnet, E-Nummer: E220. Es ist sogar im sogenannten ungeschwefelten Wein in Konzentrationen von bis zu 10 Milligramm pro Liter enthalten. Es dient als Antibiotikum und Antioxidans und schützt den Wein vor dem Verderben durch Bakterien und Oxidation. Es hilft auch, die flüchtige Säure auf dem gewünschten Niveau zu halten. Schwefeldioxid ist verantwortlich für die Worte "enthält Sulfite" auf Weinetiketten. Weine mit SO2-Konzentrationen unter 10 ppm erfordern kein "enthält Sulfite" auf dem Etikett nach US- und EU-Gesetzen. Die Obergrenze für SO2 in Wein beträgt 350 ppm in den USA, in der EU 160 ppm für Rotweine und 210 ppm für Weiß- und Roséweine. In niedrigen Konzentrationen ist SO2 im Wein meist nicht nachweisbar, aber bei über 50 ppm wird SO2 in der Nase und im Geschmack des Weins deutlich.
SO2 ist auch ein sehr wichtiges Element in der Weinkellerei. Weinkellereien und Ausrüstung müssen sauber gehalten werden, und da Bleichmittel in einer Weinkellerei nicht verwendet werden können, wird üblicherweise eine Mischung aus SO2, Wasser und Zitronensäure verwendet, um die Ausrüstung zu reinigen und zu desinfizieren.
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